Kiosco Roca: $300 millones invertidos y Puerto Natales en la mira
La empresa magallánica liderada por Paula Abello levantó su propia planta de producción, automatizó pedidos y proyecta abrir locales propios en Puerto Natales, con el delivery representando ya el 50% de sus ventas.
Hay empresas que crecen a pesar del lugar donde están. Y hay empresas que crecen gracias a él. Kiosco Roca parece ser de las segundas: una firma nacida en Punta Arenas, con identidad magallánica, que apostó fuerte en lugar de achicarse. La inversión de 300 millones de pesos chilenos lo confirma.
Liderada por Paula Abello, la empresa tomó una decisión estratégica que muchos pequeños productores regionales postergan indefinidamente: construir su propia planta de producción. El objetivo era concreto —proteger la receta de su pasta de chorizo, producto emblema de la marca— y la lógica también: quien depende de terceros para fabricar su producto estrella nunca controla del todo su negocio.
La planta propia permitió además estandarizar procesos y escalar sin perder calidad. Al mismo tiempo, Kiosco Roca automatizó su sistema de pedidos, un movimiento que se nota directo en los números: hoy el delivery representa el 50% de las ventas totales. En una ciudad como Punta Arenas, donde el invierno austral hace que salir a buscar comida sea una decisión que se piensa dos veces, ese canal no es una opción secundaria —es el núcleo del negocio.
El próximo paso ya está anunciado: Puerto Natales. La ciudad del ingreso al Parque Nacional Torres del Paine tiene una temporada turística intensa en verano, pero también una población local que consume durante todo el año. Abello proyecta llegar con locales propios, no con franquicias, lo que implica mayor control operativo pero también mayor inversión y riesgo.
La expansión hacia Puerto Natales tiene sentido en términos de corredor patagónico: son poco más de 250 kilómetros entre ambas ciudades, y la ruta que las une concentra buena parte del flujo económico de la región de Magallanes. Una empresa que logra operar con consistencia en ambos extremos de ese corredor tiene estructura real.
El caso de Kiosco Roca es el tipo de historia económica que la Patagonia necesita contar más: no la de la multinacional que llega a extraer o vender, sino la del emprendimiento local que crece desde adentro, reinvierte en el territorio y proyecta su expansión sobre la base de producto propio con identidad regional.
En un contexto donde la economía magallánica sigue buscando diversificación más allá del turismo y la energía, una empresa de alimentos con planta propia y presencia digital activa es exactamente el tipo de actor que construye tejido productivo local.
