Santa Cruz llevó trucha y cordero al corazón de la Expo Rural porteña

En el predio de Palermo, donde cada julio se concentra lo más representativo de la producción agropecuaria argentina, Santa Cruz eligió hablar con sabores. El stand institucional de la provincia convocó a El Gordo Cocina, reconocido creador de contenidos gastronómicos con millones de seguidores en redes, para que cocinara en vivo con trucha y cordero de producción provincial.

La apuesta no fue menor. En una exposición donde las grandes marcas y las provincias del corazón pampeano suelen dominar la conversación, Santa Cruz optó por hacer ruido con identidad: los cortes de cordero criado en la estepa patagónica y la trucha de los ríos y lagos australes son productos con una narrativa propia que ningún manual de marketing puede inventar.

El Gordo Cocina tiene la capacidad de traducir esa narrativa al lenguaje de las redes, donde la cocina se consume como espectáculo y como búsqueda de autenticidad. Sus preparaciones en el stand generaron atención en un espacio donde competir por miradas es tan difícil como en cualquier otra plataforma digital.

Pero la presencia de Santa Cruz en Palermo no se agotó en la cocina en vivo. Autoridades del Consejo Agrario Provincial y del Ministerio de Energía aprovecharon la exposición para sostener reuniones de trabajo con funcionarios de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, avanzando en proyectos productivos que tienen largo aliento: desarrollo ganadero, pesca sustentable y energía.

La combinación de visibilidad mediática y gestión concreta es exactamente el tipo de estrategia que una provincia tan alejada de los centros de decisión necesita para no quedar fuera de los fondos y las políticas nacionales. Palermo es, también, un espacio de negociación.

Para la Patagonia en general, la presencia activa de las provincias australes en estos espacios importa. La trucha y el cordero de Santa Cruz no son solo proteínas: son argumentos sobre un modelo productivo que cuida el territorio, aprovecha las condiciones únicas del clima y el suelo patagónico, y genera valor donde otros ven solo distancia y viento.